Etou Mongo Antoine
Laboratoire de Biophysicochimie et Technologie Alimentaires, Ecole Nationale Superieure Polytechnique (ENSP), BP 69, Universite Marien Ngouabi, Brazzaville-Congo
Comlan H. De Souza
Professeur Titulaire de Technologie Alimentaire, Directeur de l’Ecole Superieure des Techniques Biologiques et alimentaires (ESTBA), Universite de Lome-Togo
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Etou Mongo Antoine and Comlan H. De Souza, 2007. Study by Differential Scanning Calorimetry of the Thermal Stability of Whey Proteins Concentrate. Biotechnology, 6: 431-435.
DOI: 10.3923/biotech.2007.431.435
URL: https://scialert.net/abstract/?doi=biotech.2007.431.435
DOI: 10.3923/biotech.2007.431.435
URL: https://scialert.net/abstract/?doi=biotech.2007.431.435