Research Article
Studies of Irvingia gabonensis Seed Kernels: Oil Technological Applications
ENSP-UMNG, Laboratoire de Physico-chimie et de Biotechnologie Alimentaires,BP 69 Brazzaville-Congo
J. M. Nzikou
ENSP-UMNG, Laboratoire de Physico-chimie et de Biotechnologie Alimentaires,BP 69 Brazzaville-Congo
E. Matouba
ENSP-UMNG, Laboratoire de Physico-chimie et de Biotechnologie Alimentaires,BP 69 Brazzaville-Congo
V. N. Pandzou-Yembe
ENSP-UMNG, Laboratoire de Physico-chimie et de Biotechnologie Alimentaires,BP 69 Brazzaville-Congo
T. Guembot Mapepoulou
ENSP-UMNG, Laboratoire de Physico-chimie et de Biotechnologie Alimentaires,BP 69 Brazzaville-Congo
M. Linder
ENSAIA-INPL, Laboratoire de Science et Genie Alimentaires, 2, avenue de la for�t de Haye, 54505 Vandoeuvre-l�s-Nancy
S. Desobry
ENSAIA-INPL, Laboratoire de Science et Genie Alimentaires, 2, avenue de la for�t de Haye, 54505 Vandoeuvre-l�s-Nancy