Research Article
Effect of Adsorption Medium, Hydrolytic Parameters and Ultrafiltration on the Phenylalanine Removal from Pancreatic Whey Hydrolysates
Departamento de Alimentos, Faculdade de Farmacia, UFMG Av. Antonio Carlos, 6627, sala 3070-B3.cep. 31270-901-Belo Horizonte, MG, Brasil
Claudia R. Vieira
Departamento de Alimentos, Faculdade de Farmacia, UFMG Av. Antonio Carlos, 6627, sala 3070-B3.cep. 31270-901-Belo Horizonte, MG, Brasil
Eliza A.R. Biasutti
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Michely Capobiango
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Viviane D.M. Silva
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Wendel O. Afonso
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Marialice P.C. Silvestre
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