Francisco Javier Castillo- Yanez
Departamento de Ciencias Quimico Biologicas, Universidad de Sonora, Encinas y Rosales s/n. Hermosillo, Sonora, 83000, Mexico
Edgar Ivan Jimenez- Ruiz
Departamento de Ciencias Quimico Biologicas, Universidad de Sonora, Encinas y Rosales s/n. Hermosillo, Sonora, 83000, Mexico
Dalila Fernanda Canizales- Rodriguez
Departamento de Ciencias Quimico Biologicas, Universidad de Sonora, Encinas y Rosales s/n. Hermosillo, Sonora, 83000, Mexico
Enrique Marquez- Rios
Departamento de Investigacion y Posgrado en Alimentos, Universidad de Sonora, Encinas y Rosales s/n, Hermosillo, Sonora, 83000, Mexico
Nathaly Montoya- Camacho
Departamento de Ciencias Quimico Biologicas, Universidad de Sonora, Encinas y Rosales s/n. Hermosillo, Sonora, 83000, Mexico
Saul Ruiz- Cruz
Departamento de Biotecnologia y Ciencias Alimentarias, Instituto Tecnologico de Sonora, 5 de Febrero, 818 Sur, C.P. 85000, Cd, Obregon, Sonora, Mexico
Victor Manuel Ocano- Higuera
Departamento de Ciencias Quimico Biologicas, Universidad de Sonora, Encinas y Rosales s/n. Hermosillo, Sonora, 83000, Mexico
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Francisco Javier Castillo- Yanez, Edgar Ivan Jimenez- Ruiz, Dalila Fernanda Canizales- Rodriguez, Enrique Marquez- Rios, Nathaly Montoya- Camacho, Saul Ruiz- Cruz and Victor Manuel Ocano- Higuera, 2014. Postmortem Biochemical Changes and Evaluation of the Freshness in the Muscle of Tilapia (Oreochromis niloticus) during the Storage in Ice. Journal of Fisheries and Aquatic Science, 9: 435-445.
DOI: 10.3923/jfas.2014.435.445
URL: https://scialert.net/abstract/?doi=jfas.2014.435.445
DOI: 10.3923/jfas.2014.435.445
URL: https://scialert.net/abstract/?doi=jfas.2014.435.445