Karla A. Perez-Rocha
Centro de Investigacion en Cienciay Tecnologia de Alimentos, Instituto de Ciencias Agropecuarias, Universidad Autonoma del Estado de Hidalgo, Av. Universidad Km 1, Tulancingo 43000, Mexico
Norma Guemes-Vera
Centro de Investigacion en Cienciay Tecnologia de Alimentos, Instituto de Ciencias Agropecuarias, Universidad Autonoma del Estado de Hidalgo, Av. Universidad Km 1, Tulancingo 43000, Mexico
Aurea Bernardino-Nicanor
Instituto Tecnologico de Celaya, Departamento de Ingenieria Bioquimica, Av. Tecnologicoy A. Garcia Cubas S/N. A.P.57, C.P. 38010, Celaya, Gto
Leopoldo Gonzalez-Cruz
Instituto Tecnologico de Celaya, Departamento de Ingenieria Bioquimica, Av. Tecnologicoy A. Garcia Cubas S/N. A.P.57, C.P. 38010, Celaya, Gto
J.P. Hernandez-Uribe
Centro de Investigacion en Cienciay Tecnologia de Alimentos, Instituto de Ciencias Agropecuarias, Universidad Autonoma del Estado de Hidalgo, Av. Universidad Km 1, Tulancingo 43000, Mexico
Alfonso Totosaus Sanchez
Food Science Lab, Tecnologico de Estudios Superiores de Ecatepec. Av. Tecnologico esq. Av. Central s/n, Ecatepec 55210, Estado de Mexico, Mexico
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Karla A. Perez-Rocha, Norma Guemes-Vera, Aurea Bernardino-Nicanor, Leopoldo Gonzalez-Cruz, J.P. Hernandez-Uribe and Alfonso Totosaus Sanchez, 2015. Fortification of White Bread with Guava Seed Protein Isolate. Pakistan Journal of Nutrition, 14: 828-833.
DOI: 10.3923/pjn.2015.828.833
URL: https://scialert.net/abstract/?doi=pjn.2015.828.833
DOI: 10.3923/pjn.2015.828.833
URL: https://scialert.net/abstract/?doi=pjn.2015.828.833