Marciele Bogo
Departamento de Microbiologia, Imunologia e Parasitologia, Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Porto Alegre, Brazil
Karine Lauer Cruz
Departamento de Microbiologia, Imunologia e Parasitologia, Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Porto Alegre, Brazil
Alvaro Gonzalez Revello
Instituto de Ciencia y Tecnolog�a de los Alimentos de Origen Animal, Departamento de Ciencia y Tecnolog�a de la Leche, Facultad de Veterinaria, UdelaR, Montevideo, Uruguay
Ana Paula Folmer Correa
Laboratorio de Microbiologia Aplicada, Instituto de Ciencia e Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Porto Alegre, Brazil
Adriano Brandelli
Laboratorio de Microbiologia Aplicada, Instituto de Ciencia e Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Porto Alegre, Brazil
Ana Paula Guedes Frazzon
Departamento de Microbiologia, Imunologia e Parasitologia, Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Porto Alegre, Brazil
Amanda de Souza da Motta
Departamento de Microbiologia, Imunologia e Parasitologia, Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Porto Alegre, Brazil
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How to cite this article
Marciele Bogo, Karine Lauer Cruz, Alvaro Gonzalez Revello, Ana Paula Folmer Correa, Adriano Brandelli, Ana Paula Guedes Frazzon and Amanda de Souza da Motta, 2017. Thermal Resistance of Proteolytic Enzymes Produced by Psychrotrophic Bacteria Isolated from Buffalo Milk. International Journal of Dairy Science, 12: 339-347.
DOI: 10.3923/ijds.2017.339.347
URL: https://scialert.net/abstract/?doi=ijds.2017.339.347
DOI: 10.3923/ijds.2017.339.347
URL: https://scialert.net/abstract/?doi=ijds.2017.339.347