Mariana Wanessa Santana de Souza
Departamento de Alimentos, Faculdade de Farmácia, Universidade Federal de Minas Gerais, Av. Antônio Carlos, 6627, 31270-901, Belo Horizonte, MG, Brazil
Eliza Augusta Rolim Biasutti
Departamento de Alimentos, Faculdade de Farmácia, Universidade Federal de Minas Gerais, Av. Antônio Carlos, 6627, 31270-901, Belo Horizonte, MG, Brazil
Raquel Linhares Carreira
Departamento de Alimentos, Faculdade de Farmácia, Universidade Federal de Minas Gerais, Av. Antônio Carlos, 6627, 31270-901, Belo Horizonte, MG, Brazil
Wendel de Oliveira Afonso
Departamento de Alimentos, Faculdade de Farmácia, Universidade Federal de Minas Gerais, Av. Antônio Carlos, 6627, 31270-901, Belo Horizonte, MG, Brazil
Viviane Dias Medeiros Silva
Departamento de Alimentos, Faculdade de Farmácia, Universidade Federal de Minas Gerais, Av. Antônio Carlos, 6627, 31270-901, Belo Horizonte, MG, Brazil
Marialice Pinto Coelho Silvestre
Departamento de Alimentos, Faculdade de Farmácia, Universidade Federal de Minas Gerais, Av. Antônio Carlos, 6627, 31270-901, Belo Horizonte, MG, Brazil
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Mariana Wanessa Santana de Souza, Eliza Augusta Rolim Biasutti, Raquel Linhares Carreira, Wendel de Oliveira Afonso, Viviane Dias Medeiros Silva and Marialice Pinto Coelho Silvestre, 2008. Obtaining Oligopeptides from Whey: Use of Subtilisin and Pancreatin. American Journal of Food Technology, 3: 315-324.
DOI: 10.3923/ajft.2008.315.324
URL: https://scialert.net/abstract/?doi=ajft.2008.315.324
DOI: 10.3923/ajft.2008.315.324
URL: https://scialert.net/abstract/?doi=ajft.2008.315.324