Research Article
Shelf Life of a Synbiotic Fermented Dairy Beverage Using Ricotta Cheese Whey
Programa de Pos-graduacao em Biotecnologia, Centro Universitario Univates, Lajeado, RS, Brasil
Adriano Gennari
Programa de Pos-graduacao em Biotecnologia, Centro Universitario Univates, Lajeado, RS, Brasil
Andre Luiz De Mello Araujo
Programa de Pos-graduacao em Biotecnologia, Centro Universitario Univates, Lajeado, RS, Brasil
Julio Andre Bald
Programa de Pos-graduacao em Biotecnologia, Centro Universitario Univates, Lajeado, RS, Brasil
Claucia Fernanda Volken De Souza
Programa de Pos-graduacao em Biotecnologia, Centro Universitario Univates, Lajeado, RS, Brasil
Lucelia Hoehne
Programa de Pos-graduacao em Biotecnologia, Centro Universitario Univates, Lajeado, RS, Brasil
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