Karla Robledo-Perez
Facultad de Ciencias de la Salud, Carrera de Nutricion y Dietetica, Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas-UPC, Chorillos, Lima, Peru
Jimena Buenano Schol
Facultad de Ciencias de la Salud, Carrera de Nutricion y Dietetica, Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas-UPC, Chorillos, Lima, Peru
Stefania Maurtua Morale
Facultad de Ciencias de la Salud, Carrera de Nutricion y Dietetica, Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas-UPC, Chorillos, Lima, Peru
Fernando Ramos-Escudero
Facultad de Ciencias de la Salud, Carrera de Nutricion y Dietetica, Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas-UPC, Chorillos, Lima, Peru
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Karla Robledo-Perez, Jimena Buenano Schol, Stefania Maurtua Morale and Fernando Ramos-Escudero, 2017. Behavior of Polyphenol Content and Antioxidant Activity of Noni Wine (Morinda citrifolia L.) During Alcoholic Fermentation. American Journal of Food Technology, 12: 144-151.
DOI: 10.3923/ajft.2017.144.151
URL: https://scialert.net/abstract/?doi=ajft.2017.144.151
DOI: 10.3923/ajft.2017.144.151
URL: https://scialert.net/abstract/?doi=ajft.2017.144.151